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코스트코 연어 코스트코 연어필렛 코스트코 연어 손질 코스트코 생연어필렛 먹기 전 손질하는 방법과 소스 만들기 비법 요리하는 남자 리차드 박입니다. 코스트코에는 워낙 살만한 음식들이 넘치지만, 그 중 꼭 사게 되는 것이 바로 "연어"입니다. 연어 할인 행사 기간 중 11월 5일부터 10일까지 6일 간 연어 할인 행사 중입니다. 무려 5,000원 할인 안 살 수가 없겠죠. 무조건 하나 집어 들고 왔습니다. 생연어필렛 먹기 전 손질 생연어는 그냥 잘라서 드셔도 되지만 저는 소금을 앞뒤로 듬뿍 뿌린 후 냉장고에 30분 동안 두어 살균해 주었습니다. 30분 간 소금을 듬뿍 뿌려 숙성하면 식감도 더욱 쫀득해지고 살짝 간도 되어 더 먹기 좋습니다. 30분 후 찬물로 헹구어내어 키친타올로 물기를 제거하여 슬라이스하여 ..